一日３食の必要性は、栄養学の計算から来ている。
【※本記事は2020-07-16更新しました】
こんにちは。李哲です。
鍼灸専門学校の栄養学の授業で面白いデータを見つけたので、記事にしました。
以下の図（授業中のプリント）に写っているのは、１日３食が必要な根拠です。
ざっくり説明すると、
- 脳に必要なエネルギー（糖分）は、1日120ｇくらい。
- でも、肝臓が１食で蓄える糖分は40ｇが限界。
- だから、１日は３食が必要ということです。
肝機能が落ちてる人は、一食で40gも貯められないでしょう。だから、一日４食～５食が必要になるかも知れません。ただし、４～５食を食べるよりも、肝機能を強化したほうが根本を改善する方法ではないでしょうか。
「１日１食で健康になる！」と宣伝する先生もいますが、常識からは考えられないし、上記の栄養学計算とも合わないです。
「ブドウ糖を絶てばがん細胞は死滅する！」という理論も見かけたけど、これも極端すぎです。がん細胞は糖質が好きかも知れませんが、正常な組織も糖質が必要だから。
がん治療で断食は有効です。
ただし、体力が落ちてる患者さんにとっては、火に油を注ぐやり方。栄養が溢れてる太っている人は、何日断食してもかまいません。
全体像を把握しないで、一部分の隅だけ見つけ、それを臨床に使うと将来的には問題が出ます。
たとえば、がん治療薬のグリベック。
臨床であるタイプの癌が縮小したのを見て、その後はすべての癌に使うようになる。結果的には、がん患者の体調は一気に悪化しているのです。関連記事は以下をご覧ください。
木を見て森を見ず、まさに西洋医学のやり方です。
- ○○だけで癌を治す。
- ○○だけ食べれば健康になる。
残念ですが、癌は複雑な病気で、○○を食べれば簡単に治るものではありません。健康を維持するのも、気持ちの持ち方、飲食習慣、運動量、睡眠の質、ストレスの貯め具合、住居の空気・湿気・温度の質…様々な要素が関連して、簡単に○○を食べれば健康になるわけではない。
たとえば、今でもはやっている乳酸菌が体に良い説。確かに良いのはありますが、食べ過ぎた場合は悪影響が出ます。しかし、メディアではメリットばかり宣伝して、デメリットに関しては触れていません。
癌に有効・健康に良いという食べ物は、必ず癌患者の役に立った先生・健康にさせた先生の話を聞くべきです。患者さんを治したこともない先生の話を聞くのは危険！
今の人たちは時間がないのか、考えたくもないのか、バカ簡単な理論が売れて、メディア・ネットには「○○さえすれば健康になる」話が溢れています。
このような極端の理論は鵜飲みにしないで、冷静に判断してください。1番信頼できるのは、あなたの体調を治してくれた先生の意見を聞くこと。
ちなみに、人間は何日食べないと死ぬのか？中医学の聖書：『黄帝内経』にはすでに答えが書いてありました。読んだことがない方は、どうぞ以下の記事ご覧ください。
